Відбувся експериментальний конкурс «БУРГЕР» серед юних кухарів столичних професійних коледжів за участі Євгена Клопотенка

У рамках експериментально-дослідної роботі всеукраїнського рівня «Вдосконалення професійної підготовки кухарів на основі компетентнісного підходу» відбувся конкурс серед здобувачів/здобувачок закладів професійної (професійно-технічної) освіти на базі навчально-практичного центру кулінарії та кейтерингу, що функціонує у комунальному закладі професійної (професійно-технічної) освіти «Київський професійний коледж мистецтва та технологій сервісу».

Очолив конкурс - Євген Клопотенко -  шеф-кухар, громадський активіст, ідеолог соціального проєкту з поліпшення культури харчування Cult Food; оцінювання за виконанням робіт здійснювали члени журі - фахівці холдингу «Інші».

16 конкурсантів Київського професійного коледжу мистецтва та технологій сервісу і Київського професійного коледжу сфери послуг взяли участь у приготуванні бургера. За умовами конкурсу кожен учасник протягом 90' повинен приготувати та сервірувати страву на дві персони.

Під час змагання враховувалися критерії: зовнішній вигляд; організація робочого місця, дотримання санітарно-гігієнічних норм; технологія приготування, сучасні технології, оформлення та відпуск; смакові якості; креативний підхід або оригінальність страв.

Переможці конкурсу відзначені грамотами та подарунками:

1 місце посів – Пономар Сергій, здобувач освіти Київського професійного коледжу мистецтва та технологій сервісу,

II місце – Повторацька Юлія, здобувачка освіти Київського професійного коледжу сфери послуг,

III місце  - Покричинська Діана, здобувачка освіти Київського професійного коледжу сфери послуг.

Окремі страви були відмічені номінаціями «Найсмачніший бургер», «Нестандартне рішення», «Найсмачніший голандез», «Найкреативніша подача», «Краща ресторана подача».

Мета конкурсу – розвиток конкурсного руху серед здобувачів освіти закладів професійної (професійно-технічної) освіти, які навчаються за експериментальними освітніми програмами.

 Фото